Des idées de recettes de cochon de lait et cuisine canadienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
J’avais fait cette recette de jambon de cochon de lait laqué suite à un passage chez mon boucher favori à Enghien dans le Val d’Oise. Ce jambon de cochon de lait laqué a cuit lentement, il reste très savoureux à cœur et est juste caramélisé à l’extérieur.
La sauce réduite à base de cidre et sirop d’érable vient laquer cette pièce de viande. C’est une vraie recette de gourmand
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